Le Nocciole “Tonda gentile delle Langhe “, vengono scelte accuratamente , in modo che solo le migliori , dopo essere state analizzate ,possono essere sgusciate ed eventualmente tostate per poi essere Spremute meccanicamente a freddo .

L’essenza del frutto viene poi filtrato una sola volta , in modo da mantenere tutte le sue qualità e caratteristiche Naturali e infine imbottigliato.

Tale produzione estremamente semplice e naturale, è perfettamente in linea con l’obiettivo che ci siamo proposti, cioè di produrre un OLIO assolutamente “INTEGRO” con i profumi, le sfumature di gusto e le proprietà delle terra in cui viene coltivata la Nocciola .

L’Eccellenza del prodotto viene confermata dalle analisi finali, dove tra le caratteristiche salienti troviamo una acidità incredibilmente bassa, pari solo allo 0,18% circa per l’olio estratto dalle nocciole Tostate e solo dello 0,24% circa per l’olio estratto dalle Nocciole "crude".