INGREDIENTI:

• 200 GR ZUCCHERO SEMOLATO
• 100 GR DI ALBUME
• 300 GR DI NOCCIOLE TOSTATE TRITATE

ESECUZIONE:

MONTARE ALBUMI E ZUCCHERO A NEVE FERMA, INCORPORARVI LE NOCCIOLE PESTATE E FARE CUOCERE IN UNA PENTOLA A FUOCO BASSO PER 30 MINUTI, RIMESTANDO DI CONTINUO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.
CON L'AIUTO DI UNA TASCA CON BECCUCCIO GRANDE COLARE TANTI MUCCHIETTI SU DI UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO .
CUOCERE A 140° PER 25 MINUTI.